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 上の写真、ズッキーニの切り口からしたたる蜜がお見えでしょうか。ズッキーニ自体はそんなに強烈な味ではありませんが、それがまたこのお野菜の幅広い使い勝手につながっています。
 生でも、煮ても、炒めても。その時是非試していただきたいのが、切り方。食感が断然違ってきます。ピザトーストに乗せる時は7ミリ角ぐらいのキューブ型。歯応えを残しつつこの野菜の優しい甘みを感じてください。