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今年は試験的にモロヘイヤを作りました。美味しいから販売したいのですが、本腰入れて大規模に育てると、収穫・袋詰めに手が足りなくなってしまうのが問題ですね。(T-T)

ツルツル、トロトロ、ヌメリの有るモロヘイヤは、冷やし麺のトッピングにもおススメです!

麺は、半田麺。太すぎず、細すぎず、ツルツルっとした食感がたまりません。茹でて、氷水でしめて器に盛り、野菜の揚げ浸し(ズッキーニも入っています❤)と茹で鶏とモロヘイヤの荒く刻んだお浸しをのせ、麺つゆをかけていただきます。麺のツルツルと、モロヘイヤのツルツルで、お箸が止まりません!

トッピングは、そのときあるもので十分です!ご紹介したものも全て前日の残り物。冷蔵庫で冷やされているからちょうどいいんです。モロヘイヤだけでもいいかも。モロヘイヤと納豆でもいいかな?レシピは無限大!

私は、この暑さでも食欲が落ちることが無いのですが・・・食欲の無い方にも美味しく食べていただけると自信を持っておススメいたします(^-^)

meizu では今年は販売しておりませんが、モロヘイヤ、是非食べてみて下さい♪

ゆで方はこちら↓

洗って、硬そうな茎をキッチンバサミで取り除く
沸騰したお湯に入れたモロヘイヤ。3分くらい茹でたら冷水に晒します。
荒熱をとって笊に上げ、トローっとした水気を少し切ってから粗みじんにします。

沢山あるときは、下ごしらえしてから保存袋に入れて平べったくして冷凍するといいですよ!