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ニンジン葉を熱湯でさっと湯がき、

2cmくらいにザクザク刻んで、軽く水気を絞り、

ゴマ油と塩、それから濃い目の胡麻ドレッシング少々で和えました。

香草のような香りと、ほんのりとした苦味があり、大人の胡麻和えです♪

茎の部分は硬いかな?と心配でしたが、

歯応えはあるものの、食べやすかったです。

かえって葉の部分の方が、

良く噛めなくて飲み込みづらい気がしたので、

和える時に、良くほぐすことがポイントです!