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今週はズッキーニでスパイスカレーを作りました。

キーマカレーということで野菜は全て角切りに。

ニンジン、ナス、タマネギ、トマト缶そしてズッキーニ。

野菜が多すぎたのとココナッツミルクを大目に足したせいで、ちょっとぼんやり味になってしまいましたが、優しい味とも言い換えられます。これはこれで美味しいよ、となりました。

スパイスの力をもらって、これからの熱い季節も元気に過ごしたいです!