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孤独のグルメシーズン7の再放送を見ました。広尾のメキシコ料理店で、「ズッキーニのプディン」というメニューが登場し、シンプルながらとても美味しそうでした。

へぇーズッキーニって卵料理にも合うのか!!

むくむくと実験欲望が湧いてきて、まずは卵焼きを作って見ました。

卵焼き用のフライパンで7ミリ位の輪切りのズッキーニを焼き目をつけて両面焼いて(12枚キッチリ並びました!) 卵液・・・卵3個、塩、コショウ、マヨネーズ大さじ1・・・を一度に注ぎ入れてアルミホイルで蓋をして蒸し焼きに。表面が固まりかけてきたら、お皿にすべらせるようにして一度取り出し、フライパンを皿の上にかぶせて反転させ裏面を焼いて出来上がり。

断面図は綺麗じゃないけどこんな感じです。

味付けは塩、コショウ、マヨネーズ。シンプルなので、ズッキーニのほんのりとした甘みも感じられて美味しかったですよ~!簡単なので、定番料理になりそうです(^-^)

今度 ズッキーニのプディンも 作り方を探して挑戦してみようと思います♪