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これがラタトゥイユといえるのか・・・あまり自信がないのですが、

?トマトベースの野菜スープか??

★一応作り方★

①圧力鍋に、ズッキーニ、タマネギ、ニンジン、ナス、ピーマンなどの夏野菜を切って入れ、鶏モモ肉も一口大に切って入れ、缶詰のホールトマト、適量の水を入れて火にかける。

②煮終えたら、ブイヨンを投入し、足りなければ塩で味を整える。出来上がり。

圧力鍋で適当に作るので、いつも出来上がりがクタクタになって、歯応えも何もないので、今回はズッキーニとナスの一部を取り分けて下ごしらえし、最後に飾りました。

こちらも簡単で、見たとおりの切り方をしたズッキーニとナスを、フライパンにオリーブオイルをひいて焼付け、塩と粉チーズをふったもの。これが美味しいのなんのって!瑞々しくて、いくらでも食べ続けられそうな、飽きない味です!ズッキーニ大好き❤

クタクタと、ザクザクジュワ~ が両方味わえて、幸せなラタトゥイユでした。