うまく写真にとれなかった～～
ナムルのようにも見えますが、
漬物なんですこれ。
野沢菜や高菜ほど辛味がありませんが、
なかなかいけますよ！
何しろ、こんなに大きくなってしまって。
一番右のコマツナは40センチ以上あります。
漬物にでもしてみるか？
そこで、根元は切り取り、
よく洗って水気をきって
バットに並べ、根元には多めに塩をふりかけます。
交互に重ねながら塩をふっていき、
重石をして1時間。上下を返して
1時間。全体がしんなりしたら
一度水洗いします。
水気をしぼって、次の調味液に漬けていきます。
みりん 大２/３
リンゴ酢（酢でも） 大２
しょうゆ 大１
昆布細く切ったもの お好みで
赤唐辛子 小口切り お好みで
（調味料、足りなかったら多くして下さい）
ジッパー付きのビニール袋に上記の調味液とコマツナを入れて漬け込みました。
一番上の写真は、漬けて3時間くらいのもの。まだまだ浅漬で色は綺麗です。
冷蔵庫で1週間くらいもつので、細かく刻んでごはんにまぜておにぎりにしたり、
納豆に入れたり、チャーハンの具にしたり。
色々使えますよ。
