農家になり、コマツナを作るようになって、
５月頃はこれでもか！というくらいコマツナばかり食卓に上がる毎日でした。
かつお節かけてシンプルなおひたしも美味しいし、
油揚げとの煮浸しも大好きでよく作ります。
あるとき、おひたしに油揚げを入れてみたら、これまたイケル！
そこで、塩昆布とめんつゆで和えて完成したのが、このメニューです。
油抜きした油揚げを、軽く絞ってから和えると、
適度にめんつゆを吸ってくれるので、水っぽくなりません。
ご飯の副菜に、お弁当に、大活躍！
うちの家族にも「これならバリバリ食べられる！」と大人気。
野菜をあまり食べない人や、小さいお子さんにお出ししたところ、
たくさん食べてもらえました。
一度試してみて下さい！
