すっかり秋になりました。
バターナッツかぼちゃ (by真鍋流農園)
こってり派の私には、とっても魅力的な名前に思えます。
ご存知ですか？
見た目は瓢箪のような・・・・
切ってみると
おお～！綺麗なオレンジ色です。
さてさて、これをどうしましょう？
ポタージュスープが定番らしい。
皮はむいて、さいの目に切って
レンジでチンしてから、バターでタマネギと一緒に炒めて、
ブイヨンとローリエを入れて
柔らかくなるまで煮て、ミキサーにかけます。
鍋に戻して、牛乳でのばして塩コショウで味を調えました。
ポタージュは、初めて作ったのですが、意外と簡単でおいしい！！
凝縮されたカボチャの甘み。でもしつこくはありませんでした。
クリーミーでこっくりとしたお味でした。
次男は「濃すぎる！」と言って、ご飯とナチュラルチーズを投入。
チン！して簡単リゾットにして食べていました。
それも 美味しそう～
